澎湖絲瓜

葫蘆科，俗稱『澎湖菜瓜』，有十菱角，1925年引入澎湖栽植，屬一年生蔓性草本植物，受本地天候環境影響，翠綠白玉，風味獨特，入口清香，味美甘甜，即使經煎煮也不變其色，其他縣市地區幾經研究引進試種，但不得天時地利，入口便知，睹物品味，得天獨【甘】。

資料來源：澎湖縣政府農漁局